MERAUKE,-Sejumlah menu yang menggugah selera menjadi menu andalan yang direkomendasikan oleh Executive Chef Swiss-Belhotel Merauke, Indra Wirandanu pada saat launching menu, Rabu (20/7). Di antaranya mie goreng ayam lada hitam, rice bowl ayam katsu telur asin, ayam garing rempah, nasi goreng XO dendeng rusa, udang telur asin, ikan siram cabe, bebek geprek sambal kemangi dan ketoprak.
Hotel berbintang yangb berada di tanah Anim Ha ini memang rutin membuat berbagai terobosan, tidak hanya fasilitas yang ditonjolkan tetapi juga pilihan menu dengan harapan dapat memberikan yang terbaik dan tentunya sesuai dengan lidah pelanggan.
Tidak heran, sejumlah tamu yang hadir nampak antusias menikmati aneka menu baru yang dilaunching bertepatan dengan waktu makan siang hari itu. Kepada ARAFURA News, Chef Indra menyampaikan bahwa menu baru yang ia buat lebih bervariasi, baik dari segi rasa maupun cara penyajian.
Bahkan seragam yang digunakan juga baru sehingga semua segi benar-benar tampil dengan kemasan yang lebih fresh. Seluruh menu sudah mulai dipasarkan per tanggal 20 Juli 2022 dan ia sangat berharap dapat diterima oleh masyarakat maupun tamu hotel.
“Untuk jenis menu masih fokus dengan menu tradisional , hanya saja lebih kita perkaya cita rasanya sehingga lebih lezat dan penyajian juga lebih menarik. Jumlah menu yang kita tawarkan mencapai 45 item dan masih menggunakan bumbu-bumbu lokal dari sini. Hanya sebagian kecil yang menggunakan bumbu maupun bahan dari luar,”terangnya. Pria asal Kalimantan Timur ini memang piawai dalam meracik menu dan keahliannya ini sudah teruji selama kurang lebih 10 tahun bergabung dengan Swiss-Belhotel.
Ia mengakui untuk beradaptasi menciptakan menu-menu baru yang sesuai selera masyarakat di daerah ini membutuhkan banyak waktu agar hasilnya benar-benar maksimal dan cocok dengan selera masyarakat yang ada.
“Saya ingin masyarakat di sini punya banyak pilihan di bidang kuliner, oleh sebab itu kita berupaya menawarkan olahan yang kaya rasa, berkualitas serta harga yang terjangkau. Tidak perlu bingung, karena semua bisa didapat di hotel kita,”pungkasnya.**
