Jayapura- Fox Hotel Jayapura bekerja sama dengan UMKM Ekonomi Kreatif binaan Dinas Pariwisata Kota Jayapura menyajikan makanan khas Papua yang dapat dinikmati setiap tamu yang menginap di Fox Hotel Jayapura lewat Papua Food Stall.
Penyajian makanan khas Papua ini tersedia setiap hari pada saat sarapan pagi pukul 06.00 – 10.00 WIT di lantai 5 Vintage Restaurant.
Papua Food Stall di Fox Hotel Jayapura terdiri dari sagu bakar, jahe merah, kunyit, rimpang Papua, papeda bungkus, ikan kuah kuning, umbi-umbian dan nasi bakar ikan.
Penyajian makanan khas Papua ini sejalan dengan seruan Walikota Jayapura, Benhur Tomi Mano pada saat persiapan PON dan Peparnas Papua 2021 lalu agar setiap hotel menyajikan makanan khas Papua dan memperkenalkan kesenian asli Papua kepada peserta olahraga terakbar di Indonesia itu.
General Manager Fox Hotel Jayapura, Joanne F Wullur, mengatakan, seruan itu disambut positif oleh manajemen Fox Hotel Jayapura dengan menyediakan makanan khas Papua yang disediakan bukan hanya pada saat periode PON dan Peparnas, namun berlanjut sampai dengan sekarang.
Untuk menjaga keasliannya, bahan makanan Papua Food Stall di Fox Hotel Jayapura diambil dari UMKM Eknonomi Kreatif binaan Dinas Pariwisata Kota Jayapura.
“Beberapa hari lalu Bapak Kepala Dinas Pariwisata Kota Jayapura juga sempat menengok penyajian dan langsung merasakan makanan di Papua Food Stall hasil dari UMKM binaannya di Fox Hotel Jayapura,” kata Joanne, Selasa (22/2/2022).
